Prosciutti Crudi e Speck 2017-04-23T20:19:59+00:00

I PROSCIUTTI CRUDI

Una gamma di Crudi che racchiude i sapori dell’arte norcina italiana più conosciuta nel mondo. 

 

Prosciutto di Parma DOP 

È il Prosciutto Crudo più conosciuto, ottenuto esclusivamente da cosce di suini pesanti padani provenienti dal circuito tutelato DOP. La coscia viene fatta riposare per 24 ore in cella, successivamente rifilata e salata. Seguono una fase di prestagionatura, sugnatura e stagionatura vera e propria in cantina.

STAGIONATURA 14/18 MESI
SENZA GLUTINE
SENZA LATTOSIO E DERIVATI DEL LATTE

Prosciutto Crudo di Bosco

È un Prosciutto Crudo ottenuto dalla lavorazione di cosce suine selezionate, di dimensioni inferiori rispetto a quelle del Parma, lavorate seguendo fedelmente la tradizione. Prevede una lunga stagionatura artigianale in cantine naturali che gli conferiscono il tradizionale gusto dolce e morbido.

SENZA GLUTINE 
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Prosciutto di Parma DOP 

Disossato

Il Prosciutto di Parma DOP è disponibile anche disossato, trattato, pulito e toelettato in modi differenti, senza mai perderne in termini di gusto, sapore e qualità.

SENZA GLUTINE 
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Prosciutto Crudo di Bosco

Disossato

Il Prosciutto Crudo di Bosco è disponibile anche disossato, trattato, pulito e toelettato in modi differenti, senza mai perderne in termini di gusto, sapore e qualità.

SENZA GLUTINE 
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Prosciutto di San Daniele DOP 

Disossato

È un Prosciutto Crudo dai profumi inconfondibili, ottenuto da una lunga lavorazione e stagionatura nel microclima delle colline di San Daniele in Friuli. Il Prosciutto di San Daniele DOP è disponibile disossato, trattato, pulito e toelettato in modi differenti.

SENZA GLUTINE 
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Speck

È una rinomata specialità dell’Alto Adige dall’aroma ricco e deciso, caratterizzato da una sapiente affumicatura in affumicatoio naturale e un’equilibrata aromatizzazione con ginepro e spezie.

SENZA GLUTINE 
SENZA LATTOSIO E DERIVATI DEL LATTE